{"id":6153,"date":"2022-07-27T19:08:30","date_gmt":"2022-07-27T17:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/typische-produkte\/"},"modified":"2024-02-25T11:21:12","modified_gmt":"2024-02-25T10:21:12","slug":"typische-produkte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/de\/typische-produkte\/","title":{"rendered":"Typische Produkte"},"content":{"rendered":"\n

Das Gebiet, das vom Don-Bosco-Weg durchquert wird, bietet zahlreiche typische und handwerkliche Produkte: Einige davon sind vom Piemont als traditionelle Agrar- und Lebensmittelprodukte<\/strong> (PAT) anerkannt, da sie sich durch \u00fcber lange Zeit bew\u00e4hrte Verarbeitungs-, Konservierungs- und Reifungsmethoden auszeichnen. Viele dieser PAT geh\u00f6ren zum Korb der typischen Produkte der Provinz Turin. Auch die Weinproduktion ist besonders qualifiziert, mit den kontrollierten Ursprungsbezeichnungen<\/strong> Freisa di Chieri, Freisa d\u2019Asti und Collina Torinese. An dieser Stelle, die offensichtlich keine umfassende Behandlung einer so umfangreichen Produktionsbasis im Gebiet erm\u00f6glicht, beschr\u00e4nken wir uns auf eine kurze Beschreibung der Produktionen und eine Auflistung der Produzenten. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n
\n\n
<\/div>\n\n

Obst und Gem\u00fcse <\/strong><\/h1>\n\n
<\/div>\n\n

Die cardo bianco avorio von Andezeno<\/strong><\/h3>\n\n

Ein typisches herbstliches Distelgem\u00fcse und unverzichtbare Zutat f\u00fcr die ‚bagna caoda<\/em>‚, die Distel von Andezeno hat schmale, gezackte und besonders zarte Bl\u00e4tter. Von Mitte August bis zu den ersten Fr\u00f6sten geerntet, geb\u00fcndelt und aufrecht in L\u00f6chern im Boden aufbewahrt wird, wodurch der Verkauf von Ende August bis M\u00e4rz verl\u00e4ngert wird. Die Anbaumethode beinhaltet das ‚Bleichverfahren‘, bei dem die Erde bis zu zwei Drittel der Pflanze angeh\u00e4uft oder die Pflanze nach dem Binden mit Stroh oder Papier umwickelt wird, um die Bildung von Chlorophyll – aufgrund des Lichtmangels – zu verhindern. Dadurch werden die essbaren Teile wei\u00df, zart, knusprig und s\u00fc\u00df. <\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

Die blonde Piatlina-Zwiebel von Andezeno<\/strong><\/h3>\n\n

Die lockeren und leichten B\u00f6den von Andezeno sind ein ideales Habitat f\u00fcr den Zwiebelanbau. Durch jahrhundertelangen Anbau und sorgf\u00e4ltige Auswahl auf den H\u00f6fen sind vier lokale Sorten entstanden (flache oder Piatlina-Zwiebel, wei\u00dfe Zwiebel, r\u00f6tliche Zwiebel und violette Zwiebel). Die Piatlina-Zwiebel hat eine goldene Schale, einen s\u00fc\u00dfen Geschmack und zartes Fleisch, das sie schnell zubereitbar macht – am besten schmeckt sie im Ofen, besonders gef\u00fcllt – und sie \u00fcberzeugt durch ihre lange Haltbarkeit, bis weit in den n\u00e4chsten Fr\u00fchling hinein. Sie wird von Hand zwischen Juli und August geerntet, wenn die reifen Pflanzen ihre oberirdischen Teile zum Boden neigen. Die Bauern haben die Vereinigung der Produzenten der blonden Piatlina-Zwiebel von Andezeno ins Leben gerufen, und am zweiten Sonntag im Oktober findet in Andezeno das Fest del Cardo und der Piatlina-Zwiebel<\/em><\/strong> statt.“ <\/p>\n\n

<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

Faranda Luca<\/strong> – strada della Rezza, 64 (Cardo bianco avorio, Cipolla Piatlina)<\/p>\n\n

F.lli Gunetti<\/strong> – Via Regina Elena 1 – Tel 338 3998287 (Cardo bianco avorio, Cipolla Piatlina)<\/p>\n\n

Gaschino Alberto <\/strong>– v<\/strong>ia San Rocco 19 (Cardo bianco avorio)<\/p>\n\n

Listello Luigino<\/strong> – via Chieri 47 – Tel 338 8395265 (Cardo bianco avorio)<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Die schwarzen Walderdbeeren von Rivodora und die Weinbergpfirsiche von Baldissero <\/strong><\/h3>\n\n

Die Walderdbeere von Rivodora<\/strong>, die durch zwei Sorten gekennzeichnet ist (langgestreckte rote Walderdbeere und runde schwarze reife Walderdbeere), wird jetzt nur noch f\u00fcr den Familienverbrauch angebaut und ist nicht mehr f\u00fcr Verbraucher erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n

Auch die Weinbergpfirsiche<\/strong> (Limunin, Weinpflaume und Persi limun servai<\/em>), einst typisch f\u00fcr die H\u00fcgelgebiete von Baldissero, wo Pfirsiche in Mischkultur in den Weinbergen angebaut wurden, sind aufgrund der geringen Produktion praktisch nicht mehr f\u00fcr Verbraucher erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Die Kirschen von Pecetto<\/strong><\/h3>\n\n

Kirschen von Pecetto ist eine eingetragene Marke, die sowohl alte als auch neu eingef\u00fchrte Kirschsorten umfasst, die – unter Verwendung im Allgemeinen umweltvertr\u00e4glicher oder biologischer Anbautechniken – in einem Produktionsgebiet von Pecetto Torinese bis Sciolze angebaut werden. Die Marke umfasst sowohl Kirschen mit zartem Fruchtfleisch<\/em><\/strong>, die sowohl zum Verzehr geeignet sind als auch zur Herstellung von Konfit\u00fcren, Kompotten, Sirup und dem ber\u00fchmten lokalen Lik\u00f6r „Ratafi\u00e0“ verwendet werden, als auch die festfleischigen Kirschen<\/em><\/strong> (einschlie\u00dflich der ber\u00fchmten wei\u00dfen ‚graffione‘, die in Spiritus eingelegt sind), sowie die Amarenakirschen von Trofarello<\/em><\/strong>. Alle Informationen zu alten Sorten und den Erzeugern sind auf der Website des Obstbauverbands der Turiner H\u00fcgel FACOLT (www.ciliegiedipecetto.it<\/a>) verf\u00fcgbar. <\/p>\n\n

Die Kirschen werden mit einem Spaziergang durch die bl\u00fchenden Kirschb\u00e4ume<\/strong><\/em> (April) und dem Kirschenfest<\/em><\/strong> (erster Sonntag im Juni), das mittlerweile schon 107mal gefeiert wurde. <\/p>\n\n

F\u00fcr Informationen \u00fcber die produzierenden Unternehmen besuchen Sie bitte die Website www.ciliegiedipecetto.it<\/a><\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

Die Purin-a Pflaume aus Pavarolo<\/strong><\/h3>\n\n

Die in Pavarolo angebaute Pflaume, insbesondere in der Ortschaft San Defendente, wird auch als „Pflaume von San Giovanni<\/em><\/strong>“ bezeichnet und wurde in die Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte der Region Piemont als eine der Pflaumen der Turiner H\u00fcgel aufgenommen. Der Name Purin-a<\/em><\/strong> bezieht sich auf das Wort ‚rein‘<\/em> und kennzeichnet sowohl die ausgepr\u00e4gte Robustheit der Pflanze, die sehr wenig Behandlungen erfordert, als auch die Tatsache, dass sie keine Veredelung ben\u00f6tigt, da sie aufgrund ihrer starken Wurzelbildung sehr einfach \u00fcber Wurzelschosse vermehrt werden kann. Mit einer mehr oder weniger hellen weinroten Farbe, fr\u00fch reif, von kleiner Gr\u00f6\u00dfe, s\u00fc\u00df und schmackhaft, wird sie von Verbrauchern sehr gesch\u00e4tzt. <\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

Die K\u00fcrbisse aus Andezeno und Sciolze<\/strong><\/h3>\n\n

Das Gebiet von Andezeno hat sich als ideal f\u00fcr den K\u00fcrbisanbau erwiesen, wie von der Firma Alessandro Menzio (Corso Vittorio Emanuele II, 69 – Tel 011 9434458) gezeigt, die den K\u00fcrbis zu einer Spezialkultur mit etwa 800 Sorten gemacht hat. Auch das Gebiet von Sciolze ist besonders f\u00fcr dieses Gem\u00fcse geeignet, das am ersten Sonntag im Oktober mit dem K\u00fcrbisfest von Sciolze<\/em><\/strong> gefeiert wird. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Der wei\u00dfe Tr\u00fcffel der Turiner H\u00fcgel<\/strong> <\/h3>\n\n

Die Tr\u00fcffel, Pilze, die in verschiedenen Tiefen wachsen und in Symbiose mit Eichen, Pappeln, Weiden, Linden, Ulmen, Hainbuchen, Birken, Erlen, Haselnuss- und Kastanienb\u00e4umen leben, finden in den H\u00fcgeln von Turin einen geeigneten Lebensraum. Mit einer Farbe, die ins Beige tendiert, haben sie eine rundliche, kugelf\u00f6rmige Form mit einem Inneren, das von milchig bis tief rosa variiert und von stark verzweigten wei\u00dfen Adern durchzogen ist. Sie zeichnen sich aus durch einen intensiven Duft, der angenehm aromatisch ist. Besonders gesch\u00e4tzt werden die Produktionen in den H\u00fcgeln von Rivalba<\/strong>, die den Tr\u00fcffel am zweiten Sonntag im November mit der Tr\u00fcffelmesse<\/em><\/strong> feiern. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

<\/p>\n\n

Die Weine <\/strong><\/h1>\n\n
<\/div>\n\n

<\/p>\n\n

Die D.O.C. Weine Freisa di Chieri, Freisa d\u2019Asti und Collina Torinese<\/strong><\/h3>\n\n

Der Freisa, eine typisch piemontesische Rebsorte, hat eine dokumentierte Geschichte von mindestens 500 Jahren. Seine Pr\u00e4senz in den Gebieten des Monferrato und der Turiner H\u00fcgel geht sicherlich weiter zur\u00fcck, allerdings unter anderen Namen, um die lokale Traube zu kennzeichnen. Das \u00dcberleben des Weinbaus und der \u00f6nologischen Kunst nach den Barbareneinf\u00e4llen, die auf den Zusammenbruch des R\u00f6mischen Reiches folgten, verdankt man vor allem den M\u00f6nchen, denn sie setzten den Weinanbau und die Weinherstellung, die man f\u00fcr die Feier der Eucharistie ben\u00f6tigte, fort. F\u00fcr den Freisa und die anderen Trauben dieses Gebiets zwischen dem Po und dem Monferrato sind es die Augustiner-M\u00f6nchen der Canonica von Vezzolano, die den Anbau dann in der Umgebung verbreiteten. Zwischen 1600 und 1700 entstanden zahlreiche b\u00fcrgerliche und adlige G\u00fcter, die mit Weinbergen und Kellern zur Weinherstellung den Bedarf der Familie deckten. Diese h\u00f6chstwahrscheinlich mit Freisa bepflanzten Weinberge werden in \u00f6ffentlichen Akten als „vinee ultra padum<\/em>“ bezeichnet, was so viel bedeutet wie Weinberge jenseits des Po; im Laufe der Zeit wurde „vigne<\/strong><\/em>“ auch zum Namen der G\u00fcter, die dann als Villen<\/strong><\/em> bezeichnet wurden. Am bekanntesten ist der Vigna della Regina von Madama Reale Cristina von Frankreich, deren historische Produktion im Jahr 2008 wieder aufgenommen wurde. <\/p>\n\n

Fr\u00fcher als s\u00fc\u00dfer oder lebhafter Wein bekannt, hat sich der Freisa nun als trockener Wein etabliert. Die Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs Freisa di Chieri<\/strong> ist reserviert f\u00fcr rubinrote Rotweine, – mit einem zarten Duft, der an Himbeeren erinnert -, die aus Trauben der einheimischen piemontesischen Freisa-Rebsorte hergestellt werden, in zwei Typen, trocken<\/strong> (mindestens 11% vol. Alkohol, zu Vorspeisen, Lamm, Ziege und wei\u00dfem Fleisch) und s\u00fc\u00df<\/strong> (7% vol., geeignet f\u00fcr Desserts). In der Version Freisa Superiore<\/strong> wird der Wein f\u00fcr ein Jahr gereift. Die Bezeichnung Freisa di Chieri kann auch f\u00fcr die Arten Spumante<\/strong> und Frizzante<\/strong> verwendet werden, die durch Nachg\u00e4rung der im Wein verbliebenen nat\u00fcrlichen Zucker entstehen. <\/p>\n\n

Seit 1999 hebt die DOC Collina Torinese<\/strong> andere klassische Rebsorten der H\u00fcgel hervor: Weine wie Collina Torinese Rosso (mindestens 10,5% Alkoholgehalt, ein Wein f\u00fcr Mahlzeiten), Collina Torinese Barbera (10,5%, ein Wein f\u00fcr Fleisch und K\u00e4se), Collina Torinese Bonarda (10,5%, ein Wein f\u00fcr Mahlzeiten), Collina Torinese Malvasia (10%, ein Dessertwein) und Collina Torinese Cari oder Pelaverga (10%, ein Dessertwein). <\/p>\n\n

Weitere Informationen finden Sie auf der Website des Konsortiums f\u00fcr den Schutz und die F\u00f6rderung der D.O.C. Freisa di Chieri und Collina Torinese (www.freisadichieri.com<\/a>). <\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

<\/p>\n\n

Der D.O.C.-Wein Collina Torinese Cari oder Pelaverga<\/strong><\/h3>\n\n

Der Wein Collina Torinese Cari oder Pelaverga <\/strong>(mindestens 10% vol. Alkohol) – der seit dem 17. Jahrhundert von aristokratischen Familien f\u00fcr seine ihm zugeschriebenen aphrodisierenden Eigenschaften gesch\u00e4tzt wird – wird in den Gebieten von Baldissero T.se, Montaldo T.se und Pavarolo produziert und hat eine kirschrote Farbe und einen s\u00fc\u00dfen Geschmack mit dem duftenden Aroma der Ursprungsrebe. Er wird als Begleitung zu Desserts bei Temperaturen von 12-14\u00b0C genossen. In Baldissero ist die Traube Cari noch direkt im landwirtschaftlichen Betrieb G. Paletto (Valle Ceppi Stra\u00dfe 3 – Tel 339 8437655) erh\u00e4ltlich. <\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

<\/p>\n\n

Der D.O.C.-Wein Albugnano<\/strong><\/h3>\n\n

Der Albugnano D.O.C. wird aus der Nebbiolo-Traube in den Gebieten von Albugnano, Castelnuovo Don Bosco, Passerano Marmorito und Pino d\u2019Asti produziert, wo die H\u00fcgel \u00fcber 400 Meter hoch sind, h\u00f6her als im nord\u00f6stlichen Gebiet von Asti.Die Produktionsb\u00f6den basieren auf mioz\u00e4nen Mergeln und haben eine helle Farbe, mittlere Textur, obwohl die Oberfl\u00e4chenb\u00f6den manchmal Tuffaustriebe aufweisen, die mit deutlichen Sandanteilen abwechseln. Die Vielfalt der B\u00f6den ist einer der Unterscheidungsfaktoren f\u00fcr die Weine, ein weiterer sind die H\u00e4nge, von denen zwei am interessantesten sind: Der erste – der an Castelnuovo Don Bosco angrenzt – ist breiter und mit Weinreben bestockt, w\u00e4hrend der zweite – in Richtung Berzano San Pietro – eher bewaldet ist, mit oft steilen H\u00e4ngen, wo die Weinberge die besser exponierten H\u00e4nge besetzen. W\u00e4lder und H\u00f6henlage tragen dazu bei, das Klima abzuk\u00fchlen und es f\u00fcr die Bed\u00fcrfnisse der Nebbiolo-Rebe g\u00fcnstig zu machen, die einige Tage fr\u00fcher als in anderen Gebieten reift.<\/p>\n\n

Die Rebsorten, die in den Albugnano einflie\u00dfen k\u00f6nnen, sind zu mindestens 85% Nebbiolo<\/strong> und bis zu 15% Bonarda Piemontese<\/strong>, Barbera<\/strong> und Freisa<\/strong>, die traditionell in der Region verbreitet sind. Der Albugnano DOP pr\u00e4sentiert sich entweder als rubinroter<\/em><\/strong> oder ros\u00e9farbener<\/em><\/strong> Wein. Die erste Art kann die Bezeichnung ‚Superiore<\/em>‚ tragen, wenn er mindestens ein Jahr gereift ist, beginnend ab dem ersten Januar nach dem Produktionsjahr der Trauben, von denen mindestens sechs Monate in Eichenf\u00e4ssern. Im Jahr 2018 wurde der Verein Albugnano 549<\/strong> – benannt nach der H\u00f6he von Albugnano – gegr\u00fcndet, mit dem Ziel, die \u00f6nologische, historische, kulturelle und Umweltidentit\u00e4t dieses Weines zu f\u00f6rdern (www.albugnano549.it<\/a>). <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Der Wermut<\/strong><\/h3>\n\n

Typisches Produkt aus Turin mit einem Alkoholgehalt von h\u00f6chstens 18%, das aus einem mit Wermut aromatisierten Wein besteht und ihm den charakteristischen bitteren Geschmack verleiht. Er wird in Pessione (Chieri) hergestellt, indem man Moscato-Wei\u00dfweine, Alkohol, Rohrzucker und aromatisierten Alkohol hinzuf\u00fcgt. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n
\n\n
<\/div>\n\n

Kleingeb\u00e4ck, Konditorei, Konfekt<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\n

I Gianduiotti di Torino<\/strong><\/h3>\n\n

Typische Schokoladen aus Turin mit der charakteristischen umgekehrten Bootform, hergestellt aus einer Mischung aus Kakao, Zucker und runden, sanften Haseln\u00fcssen aus dem Piemont, ger\u00f6stet und gehackt.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Grissini Rubat\u00e0 aus dem Chierese<\/strong><\/h3>\n\n

Der Rubat\u00e0, ein authentischer Grissino aus Chieri, entstand im 17. Jahrhundert aus einer Idee von Don Baldo Pecchio, einem Arzt am Hof der Savoyer. Er sollte den kranken Sohn von Madama Reale, Vittorio Amedeo II, Herzog von Savoyen behandeln. Der Arzt glaubte, dass das verzehrte Brot nicht gut gebacken war, und darum bem\u00fchte er sich, ein knuspriges, verdauliches und assimilierbares Grissino-Brot zu bekommen. Die Genesung des Herzogs besiegelte den Erfolg und die Beliebtheit dieses Produkts – leicht und br\u00f6selig – das zu einer Exzellenz der Region Chieri wurde. Leichte und br\u00f6selige Grissini – deren Name aus dem Dialekt stammt und „gefallen“<\/em>bedeutet – aufgrund der Zubereitungstechnik, die die Geste des B\u00e4ckers darstellt, wenn er sie auf den Spitzen gerade gezogen und von Hand gewendet, so dass sie mit den Daumenfl\u00e4chen vollst\u00e4ndig umgedreht werden und auf den Tisch fallen, um den Teig zu komprimieren. Hergestellt aus Weizenmehl Typ 00, Wasser, Hefe, Salz und gegebenenfalls Fetten (\u00d6l, Schmalz), um unregelm\u00e4\u00dfige Grissini von 40-50 cm L\u00e4nge herzustellen, die Fingerabdr\u00fccke auf der Oberfl\u00e4che tragen. Die Backzeit im Holzofen betr\u00e4gt 7-8 Minuten. Erh\u00e4ltlich in fast allen B\u00e4ckereien in Chieri und Umgebung, \u00e4hnlich den Grissini aus Turin<\/strong>, hergestellt aus Weizenmehl Typ 00, Wasser, Hefe, Malz, Salz und gegebenenfalls Fetten. Die Teigstreifen werden von Hand gezogen, um Grissini herzustellen, die bis zu 100 cm lang sind und beim Backen eine sch\u00f6ne goldene Farbe annehmen. <\/p>\n\n

<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

Die Focaccia aus Chieri<\/strong><\/h3>\n\n

Ein s\u00fc\u00dfes Produkt, hergestellt aus Weizenmehl Typ 0, Butter, Zucker, Eiern, Milch, Salz und Bierhefe. Es wird das ganze Jahr \u00fcber nat\u00fcrlich fermentiert und ist in fast allen Konditoreien in Chieri erh\u00e4ltlich. Diese bieten auch verschiedene S\u00fc\u00dfwarenprodukte wie die Baci di Chieri<\/strong> und die Genzianelle<\/strong> an (k\u00f6stliche Schokoladenst\u00fcckchen, gef\u00fcllt mit Cremes), die Umbertini<\/strong> mit Orangenbl\u00fctenaroma – bei denen Schokolade die F\u00fcllung f\u00fcr zwei zarte Wangen bildet<\/em> -, deren Geschichte auf Prinz Umberto zur\u00fcckgeht, sowie die Don Bosco-Schokoladenpralinen<\/strong> mit Absinth, die anl\u00e4sslich des zweihundertsten Geburtstags von San Giovanni Bosco kreiert wurden. . <\/strong><\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

Unter den Backwarenprodukten ist die Torta Tast-mi<\/strong> des Antico forno a legna aus Marentino zu erw\u00e4hnen sowie die k\u00f6stliche Torta di Nocciole<\/strong>, hergestellt in Villanova d’Asti mit Haseln\u00fcssen, Eiern und Zucker, ohne Verwendung von Mehl.<\/p>\n\n

Panetteria L\u2019antico forno a legna<\/strong> – via Parrocchiale 8 – Tel 011.943.5060 – lanticoforno1898@yahoo.it<\/a><\/p>\n\n

Gesch\u00e4tzter Handwerksproduzent von grissini Rubat\u00e0<\/strong> und dem Tast-mi-Kuchen<\/strong><\/em>, hergestellt aus regionalen Haseln\u00fcssen und Honig.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n
\n\n
<\/div>\n\n

Tierische Produkte<\/strong><\/h2>\n\n
<\/div>\n\n

Das Fleisch der piemontesischen Rinderrasse<\/strong><\/h3>\n\n

Besonders gesch\u00e4tzt wird die Qualit\u00e4t des Fleisches von Kalbfleisch und Ochsen der piemontesischen Rinderrasse<\/strong>, weil es zart ist, wegen des Geschmacks und des geringen Fettgehalts, was hervorragende kulinarische Zubereitungen aus allen Teilen erm\u00f6glicht. Insbesondere das Gebiet um Riva bei Chieri ist durch eine bl\u00fchende Viehzucht gepr\u00e4gt, mit Rinder- und Schweinezuchtbetrieben, die am ersten Sonntag im September auf der Viehzuchtausstellung, die das Beste der Riva-Farmen pr\u00e4sentiert<\/em><\/strong>, gefeiert werden.<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

Das Piemonteser Blondhuhn<\/strong><\/h3>\n\n

Das piemontesische Blondhuhn (auch bekannt als Bionda di Villanova oder delle Crivelle) kann nur auf Freiland leben, die Huehner scharren auf den Wiesen und werden mit Getreide gef\u00fcttert. Das Fleisch ist ausgezeichnet, es hat eine bessere Konsistenz, einen niedrigeren Cholesteringehalt und eine intensivere F\u00e4rbung im Vergleich zu Tieren aus intensiver Zucht. <\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Der Honig<\/strong> aus Marentino<\/h3>\n\n

Honig – das am weitesten verbreitete S\u00fc\u00dfungsmittel bis zur Schwelle der Moderne – hat je nach den von den Bienen besuchten Blumenarten unterschiedliche Farben, Ger\u00fcche und geschmackliche Eigenschaften. Besonders wertvoll ist der Honig aus den H\u00fcgeln. Marentino, 2007 zur Stadt des Honigs gek\u00fcrt, veranstaltet jedes Jahr die Regionale Honigmesse<\/em><\/strong> (www.fieramielemarentino.com\/Apicoltori.html<\/a>), eine Veranstaltung, die ausschlie\u00dflich dem Honig und der Arbeit der Imker gewidmet ist und Besucher aus ganz Piemont anzieht. Bekannt f\u00fcr die mit Rebus dekorierten H\u00e4userw\u00e4nde hat Marentino auch einen Lehrbienenstand f\u00fcr p\u00e4dagogische Aktivit\u00e4ten eingerichtet, der f\u00fcr diejenigen offen ist, die die Welt des Honigs und die faszinierende Gesellschaft der Bienen kennenlernen m\u00f6chten.<\/p>\n\n

Apicoltura Azienda agricola La Contea<\/strong> (mieli biologici -castagno, millefiori, melata di bosco- e altri prodotti dell\u2019alveare come la cera per mobili) – via Regione Apr\u00e0, 3\/2 – Marentino – Tel 348 1735797 www.lacontea-bio.it<\/a><\/p>\n\n

Apicoltura Enzo Vettorato<\/strong> – strada Rocche 5 – Marentino – Tel 349 5854096 – api.vettorato@libero.it<\/a><\/p>\n\n

Apicoltura Luca Torre<\/strong> – strada di Serra 5 – Marentino – Tel 328 6183758 – messermiele@libero.it<\/a><\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Gebiet, das vom Don-Bosco-Weg durchquert wird, bietet zahlreiche typische und handwerkliche Produkte: Einige davon sind vom Piemont als traditionelle Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) anerkannt, da sie sich durch \u00fcber lange Zeit bew\u00e4hrte Verarbeitungs-, Konservierungs- und Reifungsmethoden auszeichnen. Viele dieser PAT geh\u00f6ren zum Korb der typischen Produkte der Provinz Turin. Auch die Weinproduktion ist besonders […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-6153","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6153\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}