{"id":5767,"date":"2022-07-27T19:08:30","date_gmt":"2022-07-27T17:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/produits-typiques\/"},"modified":"2024-01-07T16:26:46","modified_gmt":"2024-01-07T15:26:46","slug":"produits-typiques","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/fr\/produits-typiques\/","title":{"rendered":"Produits typiques"},"content":{"rendered":"\n

Le territoire travers\u00e9 par le Chemin de Don Bosco compte de nombreux produits typiques et artisanaux : certains d’entre eux sont reconnus par la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont comme des Produits Agroalimentaires Traditionnels<\/strong> (PAT), car ils sont caract\u00e9ris\u00e9s par des m\u00e9thodes de production, de conservation et de maturation \u00e9tablies au fil du temps. De nombreux de ces PAT font partie de la gamme de produits typiques de la province de Turin. La production de vins est \u00e9galement de grande qualit\u00e9, avec les Appellations d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e<\/strong> Freisa di Chieri, Freisa d’Asti et Collina Torinese. Dans cet espace, qui ne permet \u00e9videmment pas une pr\u00e9sentation exhaustive d’une base de production aussi \u00e9tendue sur le territoire, nous nous sommes limit\u00e9s \u00e0 une description synth\u00e9tique des productions et \u00e0 l’\u00e9num\u00e9ration des producteurs. <\/p>\n\n

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Les produits horticoles et fruitiers <\/strong><\/h1>\n\n
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Le Cardon blanc ivoire d’Andezeno<\/strong><\/h3>\n\n

L\u00e9gume typique de l’automne, ingr\u00e9dient indispensable pour accompagner la \u00ab\u00a0bagna caoda<\/em>\u00ab\u00a0, le Cardo d’Andezeno a des feuilles \u00e9troites, dentel\u00e9es et particuli\u00e8rement tendres. R\u00e9colt\u00e9 de la mi-ao\u00fbt jusqu’aux premi\u00e8res gel\u00e9es, il est attach\u00e9 en bouquets conserv\u00e9s debout dans des trous creus\u00e9s dans le sol, prolongeant ainsi sa commercialisation de fin ao\u00fbt jusqu’au mois de mars. La technique de culture pr\u00e9voit la pratique du blanchiment, qui consiste \u00e0 soit recouvrir la terre jusqu’\u00e0 deux tiers de la plante, soit l’envelopper de paille ou de papier apr\u00e8s l’avoir ligot\u00e9e afin d’emp\u00eacher la formation de chlorophylle – due au manque de lumi\u00e8re – et les parties comestibles sont blanches, tendres, croquantes et douces. <\/p>\n\n

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L’Oignon Piatlina Bionda d’Andezeno<\/strong><\/h3>\n\n

Les sols l\u00e9gers et friables d’Andezeno offrent un habitat id\u00e9al pour la culture de l’oignon. La culture s\u00e9culaire et la s\u00e9lection m\u00e9ticuleuse de l’entreprise ont donn\u00e9 naissance \u00e0 quatre \u00e9cotypes locaux distincts (oignon plat ou Piatlina, oignon blanc, oignon cuivr\u00e9 et oignon violet). L’oignon Piatlina a une pelure dor\u00e9e, un go\u00fbt doux, une chair tendre qui le rend rapide \u00e0 cuisiner – la meilleure fa\u00e7on de le d\u00e9guster est au four, surtout farci – et il est appr\u00e9ci\u00e9 pour sa longue conservation, jusqu’au printemps de l’ann\u00e9e suivante. R\u00e9colt\u00e9 \u00e0 la main entre juillet et ao\u00fbt, lorsque les plantes atteignent leur maturit\u00e9 et que la partie a\u00e9rienne se couche au sol. Les cultivateurs ont cr\u00e9\u00e9 l’Association des Producteurs de l’Oignon Piatlina Bionda d’Andezeno et le deuxi\u00e8me dimanche d’octobre a lieu \u00e0 Andezeno la F\u00eate du Cardon et de l’Oignon Piatlina<\/em><\/strong>. <\/p>\n\n

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Faranda Luca<\/strong> – strada della Rezza, 64 (Cardo bianco avorio, Cipolla Piatlina)<\/p>\n\n

F.lli Gunetti<\/strong> – Via Regina Elena 1 – Tel 338 3998287 (Cardo bianco avorio, Cipolla Piatlina)<\/p>\n\n

Gaschino Alberto <\/strong>– v<\/strong>ia San Rocco 19 (Cardo bianco avorio)<\/p>\n\n

Listello Luigino<\/strong> – via Chieri 47 – Tel 338 8395265 (Cardo bianco avorio)<\/p>\n\n

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Les Fraises noires de Rivodora et les P\u00eaches de vigne de Baldissero <\/strong><\/h3>\n\n

La fraise de Rivodora<\/strong>, caract\u00e9ris\u00e9e par deux \u00e9cotypes (fraise des bois oblongue rouge et fraise ronde noire \u00e0 maturit\u00e9), est d\u00e9sormais cultiv\u00e9e uniquement pour une consommation familiale et n’est plus disponible pour les consommateurs.<\/p>\n\n

De m\u00eame, les P\u00eaches de vigne<\/strong> (Limunin, Pesca del vino et Persi limun servai<\/em>), autrefois typiques des zones collinaires de Baldissero o\u00f9 les p\u00eachers \u00e9taient cultiv\u00e9s en culture intercalaire dans les vignobles, sont pratiquement introuvables pour les consommateurs en raison de la faible production.<\/p>\n\n

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Les Cerises de Pecetto<\/strong><\/h3>\n\n

Les Cerises de Pecetto sont une marque d\u00e9pos\u00e9e qui englobe des vari\u00e9t\u00e9s de cerises anciennes et r\u00e9cemment introduites, cultiv\u00e9es – avec des techniques de culture g\u00e9n\u00e9ralement respectueuses de l’environnement ou biologiques – dans une zone de production allant de Pecetto Torinese \u00e0 Sciolze. La marque comprend \u00e0 la fois des cerises \u00e0 pulpe tendre<\/em><\/strong>, excellentes \u00e0 d\u00e9guster telles quelles mais \u00e9galement utilis\u00e9es pour produire des confitures, des compotes, des sirops et la c\u00e9l\u00e8bre liqueur locale \u00ab\u00a0Ratafi\u00e0\u00a0\u00bb, ainsi que des cerises \u00e0 pulpe plus croquante<\/em><\/strong> (dont la c\u00e9l\u00e8bre vari\u00e9t\u00e9 Graffione bianco conserv\u00e9e en saumure) et des griottes de Trofarello<\/em><\/strong>. Toutes les informations sur les anciennes vari\u00e9t\u00e9s et les producteurs sont disponibles sur le site de l’Association des Producteurs de la Colline Torinese FACOLT (www.ciliegiedipecetto.it<\/a>). <\/p>\n\n

Les cerises sont c\u00e9l\u00e9br\u00e9es lors de la Marche \u00e0 travers les cerisiers en fleurs<\/strong><\/em> (en avril) et lors de la F\u00eate des Cerises<\/em><\/strong> (premier dimanche de juin), qui compte d\u00e9sormais 107 \u00e9ditions. <\/p>\n\n

Pour conna\u00eetre les producteurs, consultez le site www.ciliegiedipecetto.it<\/a>.<\/p>\n\n

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La Prune Purin-a de Pavarolo<\/strong><\/h3>\n\n

Cultiv\u00e9e \u00e0 Pavarolo, en particulier dans le hameau de San Defendente, elle est \u00e9galement appel\u00e9e \u00ab\u00a0Susina di San Giovann<\/em><\/strong>i\u00a0\u00bb, nom sous lequel elle a \u00e9t\u00e9 inscrite dans la liste des Produits Agroalimentaires Traditionnels de la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont parmi les Prunes de la Colline Torinese. Le nom Purin-a<\/em><\/strong> \u00e9voque \u00e0 la fois<\/em> la rusticit\u00e9 prononc\u00e9e de la plante, qui n\u00e9cessite tr\u00e8s peu de traitements, et le fait qu’elle ne n\u00e9cessite pas de greffage car, \u00e9tant tr\u00e8s drageonnante, elle est tr\u00e8s facile \u00e0 multiplier en c\u00e9p\u00e9e. De couleur plus ou moins claire, pr\u00e9coce, de petite taille, sucr\u00e9e et savoureuse, elle est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des consommateurs. <\/p>\n\n

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Les Courges d’Andezeno et de Sciolze<\/strong><\/h3>\n\n

La zone d’Andezeno s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e id\u00e9ale pour la culture des courges, comme le montre l’entreprise d’Alessandro Menzio (corso Vittorio Emanuele II, 69 – T\u00e9l. 011 9434458), qui a fait de la courge une culture sp\u00e9cialis\u00e9e, avec environ 800 vari\u00e9t\u00e9s. Le territoire de Sciolze est \u00e9galement particuli\u00e8rement adapt\u00e9 pour ce l\u00e9gume, qui est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le premier dimanche d’octobre lors de la F\u00eate de la Courge de Sciolze<\/em><\/strong>. <\/p>\n\n

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La Truffe blanche des collines de Turin<\/strong> <\/h3>\n\n

Les truffes, champignons qui se d\u00e9veloppent \u00e0 des profondeurs variables et vivent en symbiose avec les ch\u00eanes, les peupliers, les saules, les tilleuls, les ormes, les charmes, les bouleaux, les aulnes, les noisetiers et les ch\u00e2taigniers, trouvent dans les collines de Turin un habitat favorable. De couleur beige, elles ont une forme globuleuse plus ou moins ronde, avec une partie interne de couleur variant du lait au rose intense, parcourue de veines blanches tr\u00e8s ramifi\u00e9es, et se caract\u00e9risent par un parfum prononc\u00e9, agr\u00e9ablement aromatique. Les productions des collines de Rivalba<\/strong> sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es, et la truffe y est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e le deuxi\u00e8me dimanche de novembre lors de la Foire aux truffes des collines de Turin.<\/em><\/strong> <\/p>\n\n

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Les vins <\/strong><\/h1>\n\n
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Les vins D.O.C. Freisa di Chieri, Freisa d’Asti et Collina Torinese<\/strong><\/h3>\n\n

La Freisa, un c\u00e9page typiquement pi\u00e9montais, a une histoire document\u00e9e d’au moins 500 ans. Sa pr\u00e9sence dans les r\u00e9gions du Monferrato et de la colline de Turin est certainement ant\u00e9rieure, mais avec d’autres noms pour d\u00e9signer le raisin local. La survie de la viticulture et de l’\u0153nologie aux invasions barbares qui ont suivi la chute de l’Empire romain est due principalement aux moines qui ont transmis la culture de la vigne et la production de vin, n\u00e9cessaire pour la c\u00e9l\u00e9bration de l’Eucharistie. Pour la Freisa et les autres raisins de cette r\u00e9gion situ\u00e9e entre le Po et le Monferrato, ce r\u00f4le revient aux moines augustins de la Canonica di Vezzolano, qui ont ensuite propag\u00e9 la culture dans les environs. Entre le 17e et le 18e si\u00e8cle, les propri\u00e9t\u00e9s bourgeoises et nobles se sont multipli\u00e9es, avec des vignobles et des caves pour la vinification, assurant ainsi les besoins de la famille. Ces vignobles, tr\u00e8s probablement cultiv\u00e9s en Freisa, sont mentionn\u00e9s dans les actes publics comme \u00ab\u00a0vinee ultra padum<\/em>\u00ab\u00a0, c’est-\u00e0-dire les vignes<\/strong><\/em> au-del\u00e0 du Po ; avec le temps, le nom des propri\u00e9t\u00e9s est devenu ville<\/strong><\/em>. La plus c\u00e9l\u00e8bre est la Vigna della Regina de Madama Reale Cristina di Francia, dont l’activit\u00e9 de production historique a \u00e9t\u00e9 relanc\u00e9e en 2008. <\/p>\n\n

Autrefois connu sous le nom de vin doux ou p\u00e9tillant, le Freisa est d\u00e9sormais reconnu comme un vin sec. L’ Appellation d’Origine Contr\u00f4l\u00e9e Freisa di Chieri<\/strong> est r\u00e9serv\u00e9e au vin rouge rubis, – au parfum d\u00e9licat rappelant la framboise – obtenu \u00e0 partir du c\u00e9page autochtone pi\u00e9montais Freisa, dans les deux cat\u00e9gories sec<\/strong> (taux d’alcool minimum de 11% vol., \u00e0 d\u00e9guster avec des hors-d’\u0153uvre, de l’agneau, du chevreau et des viandes blanches) et amabile<\/strong> (7% vol., adapt\u00e9 pour accompagner les desserts). Dans la version Freisa superiore<\/strong>, il est vieilli pendant un an. L’appellation Freisa di Chieri peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e pour les types p\u00e9tillant<\/strong> et frizzant<\/strong>, obtenus par refermentation des sucres naturels r\u00e9siduels dans le vin. <\/p>\n\n

Depuis 1999, la DOC Collina Torinese<\/strong> valorise d’autres c\u00e9pages classiques de la colline : les vins tels que le Collina Torinese Rosso (taux d’alcool minimum de 10,5%, vin de table), le Collina Torinese Barbera (10,5%, vin pour accompagner les viandes et les fromages), le Collina Torinese Bonarda (10,5%, vin de table), le Collina Torinese Malvasia (10%, vin de dessert) et le Collina Torinese Cari ou Pelaverga (10%, vin de dessert). <\/p>\n\n

Pour en savoir plus, consultez le site du Consortium de Protection et de Valorisation des D.O.C. Freisa di Chieri et Collina Torinese (www.freisadichieri.com<\/a>). <\/p>\n\n

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Le vin D.O.C. Collina Torinese Cari ou Pelaverga<\/strong><\/h3>\n\n

Le vin Collina Torinese Cari ou Pelaverga <\/strong>(taux d’alcool minimum de 10% vol) – appr\u00e9ci\u00e9 par les familles aristocratiques d\u00e8s le 17e si\u00e8cle pour ses propri\u00e9t\u00e9s aphrodisiaques attribu\u00e9es – est produit dans les territoires de Baldissero T.se, Montaldo T.se et Pavarolo. Il a une couleur cerise et un go\u00fbt sucr\u00e9, avec le parfum odorant du raisin d’origine. Il doit \u00eatre consomm\u00e9 en accompagnement du dessert, \u00e0 une temp\u00e9rature de 12-14\u00b0C. \u00c0 Baldissero, le raisin Cari est encore disponible \u00e0 la vente directe \u00e0 la ferme G. Paletto (strada Valle Ceppi 3 – T\u00e9l. 339 8437655). <\/p>\n\n

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Le vin D.O.C. Albugnano<\/strong><\/h3>\n\n

L’Albugnano D.O.C. est produit \u00e0 partir du c\u00e9page Nebbiolo dans les r\u00e9gions d’Albugnano, Castelnuovo Don Bosco, Passerano Marmorito et Pino d’Asti, o\u00f9 les collines d\u00e9passent 400 m\u00e8tres d’altitude, plus \u00e9lev\u00e9es que la r\u00e9gion nord-est d’Asti.Les sols de production reposent sur des marnes mioc\u00e8nes et sont de couleur claire, de texture moyenne, bien que les sols en surface pr\u00e9sentent parfois des affleurements de tuf altern\u00e9s avec des pourcentages de sable plus importants. Le m\u00e9lange de sols est l’un des facteurs de diff\u00e9renciation des vins, un autre \u00e9tant les versants, les plus int\u00e9ress\u00e9s \u00e9tant deux : le premier – qui borde Castelnuovo Don Bosco – est plus large et plant\u00e9 de vignes, tandis que le deuxi\u00e8me – vers Berzano San Pietro – est plus bois\u00e9, avec des pentes souvent raides o\u00f9 les vignobles occupent les versants les mieux expos\u00e9s. Les for\u00eats et l’altitude contribuent \u00e0 rafra\u00eechir le climat, le rendant favorable aux besoins du c\u00e9page Nebbiolo, qui m\u00fbrit quelques jours avant d’autres r\u00e9gions.<\/p>\n\n

Les c\u00e9pages pouvant entrer dans l’Albugnano sont le Nebbiolo<\/strong> pour un minimum de 85% et, jusqu’\u00e0 15%, la Bonarda Piemontese<\/strong>, la Barbera<\/strong> et la Freisa<\/strong>, traditionnellement r\u00e9pandues dans la r\u00e9gion. L’Albugnano DOP se pr\u00e9sente en rouge rubis<\/em><\/strong> ou en ros\u00e9<\/em><\/strong>. La premi\u00e8re cat\u00e9gorie peut porter la mention \u00ab\u00a0Superiore<\/em>\u00a0\u00bb si elle est soumise \u00e0 un vieillissement d’au moins un an, \u00e0 partir du 1er janvier suivant l’ann\u00e9e de production des raisins, dont au moins six mois en f\u00fbts de ch\u00eane. En 2018, l’Association Albugnano 549<\/strong> a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e – elle tire son nom de l’altitude d’Albugnano – dans le but de promouvoir l’identit\u00e9 \u0153nologique, historique, culturelle et environnementale de ce vin (www.albugnano549.it<\/a>). <\/p>\n\n

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Le Vermouth<\/strong><\/h3>\n\n

Produit typique de Turin avec une teneur en alcool ne d\u00e9passant pas 18%, il s’agit d’un vin aromatis\u00e9 \u00e0 l’absinthe qui lui conf\u00e8re son go\u00fbt amer caract\u00e9ristique. Il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 Pessione (Chieri) \u00e0 partir de vins blancs muscats, d’alcool et de sucre de canne, auxquels on ajoute de l’alcool aromatis\u00e9. <\/p>\n\n

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Les produits de boulangerie, biscuiterie, p\u00e2tisserie et confiserie<\/strong><\/h2>\n\n
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Les Gianduiotti de Turin<\/strong><\/h3>\n\n

Typiques chocolats turinois, de forme caract\u00e9ristique en forme de barque renvers\u00e9e, compos\u00e9s d’un m\u00e9lange de cacao, de sucre et de noisettes Tonda Gentile du Pi\u00e9mont, toast\u00e9es et hach\u00e9es.<\/p>\n\n

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Les Grissini Rubat\u00e0 du Chierese<\/strong><\/h3>\n\n

Le Rubat\u00e0, un authentique grissini chierese, est n\u00e9 au XVIIe si\u00e8cle gr\u00e2ce \u00e0 une id\u00e9e de Don Baldo Pecchio, m\u00e9decin \u00e0 la cour des Savoie, charg\u00e9 par la Madama Reale de soigner le fils Vittorio Amedeo II, duc de Savoie, en mauvaise sant\u00e9. Le m\u00e9decin pensa que le pain consomm\u00e9 \u00e9tait peu cuit, c’est pourquoi il a imagin\u00e9 un grissino croustillant, digestible et assimilable. La gu\u00e9rison du duc a marqu\u00e9 le succ\u00e8s et la renomm\u00e9e de ce produit – l\u00e9ger et friable – devenu une excellence de la r\u00e9gion chierese. Grissini l\u00e9gers et friables – dont le nom vient du dialecte et signifie tomb\u00e9<\/em>– en raison de la technique de pr\u00e9paration, \u00e9voquant le geste du boulanger pour les attraper sur les pointes, juste \u00e9tir\u00e9s \u00e0 la main et en les retournant, les faisant faire un tour complet avec les pouces ensemble et les laissant tomber sur la table pour compacter la p\u00e2te. Pr\u00e9par\u00e9s avec de la farine de bl\u00e9 type 00, de l’eau, de la levure, du sel et \u00e9ventuellement de la mati\u00e8re grasse (huile, saindoux), ils mesurent jusqu’\u00e0 40-50 cm de long et portent des empreintes digitales sur leur surface. La cuisson au four \u00e0 bois prend 7-8 minutes. Ils sont disponibles dans presque toutes les boulangeries de Chieri et des environs, tout comme les Grissini stirati torinesi<\/strong>, pr\u00e9par\u00e9s avec de la farine de bl\u00e9 tendre type 00, de l’eau, de la levure, de l’orge malt\u00e9e, du sel et \u00e9ventuellement de la mati\u00e8re grasse. Les listes d’ingr\u00e9dients sont \u00e9tir\u00e9es manuellement, obtenant des grissini mesurant jusqu’\u00e0 100 cm de long, qui prennent une belle couleur dor\u00e9e \u00e0 la cuisson. <\/p>\n\n

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La Fougasse de Chieri<\/strong><\/h3>\n\n

Produit sucr\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base de farine de bl\u00e9 type 0, de beurre, de sucre, d’\u0153ufs, de lait, de sel et de levure de bi\u00e8re. Lev\u00e9e naturelle et recouverte d’un gla\u00e7age au sucre, elle est pr\u00e9par\u00e9e toute l’ann\u00e9e. Vous pouvez la d\u00e9guster dans presque toutes les p\u00e2tisseries de Chieri. Elles proposent \u00e9galement divers produits de confiserie tels que les Baci di Chieri<\/strong> et les Genzianelle<\/strong> (d\u00e9licieux petits chocolats fourr\u00e9s de cr\u00e8mes), les Umbertini<\/strong> parfum\u00e9s \u00e0 la fleur d’oranger – avec le chocolat servant de garniture aux deux d\u00e9licates joues<\/em> – dont l’histoire remonte au Prince Umberto, et les Cioccolatini Don Bosco<\/strong> \u00e0 l’absinthe, cr\u00e9\u00e9s \u00e0 l’occasion du bicentenaire de la naissance de Saint Jean Bosco. . <\/strong><\/p>\n\n

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Parmi les produits de p\u00e2tisserie, il convient de mentionner la Torta Tast-mi<\/strong> produite par l’Antico forno a legna de Marentino (Via Parrocchiale 8 – T\u00e9l. 011 9435060) et la Torta di nocciole<\/strong>, tr\u00e8s parfum\u00e9e, produite \u00e0 Villanova d’Asti, avec des noisettes, des \u0153ufs et du sucre sans utiliser de farine.<\/p>\n\n

BoulangerieL\u2019antico forno a legna<\/strong> – via Parrocchiale 8 – Tel 011.943.5060 – lanticoforno1898@yahoo.it<\/a><\/p>\n\n

Un artisan appr\u00e9ci\u00e9 pour ses grissini Rubat\u00e0<\/strong> et la Torta Tast-mi<\/strong><\/em>, \u00e0 base de noisettes et de miel du territoire.<\/p>\n\n

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Les produits d’origine animale<\/strong><\/h2>\n\n
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La viande de la race bovine Pi\u00e9montaise<\/strong><\/h3>\n\n

Particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e par les consommateurs, la qualit\u00e9 de la viande des veaux de la cuisse et des b\u0153ufs de la race bovine Pi\u00e9montaise<\/strong> est due \u00e0 sa tendret\u00e9, \u00e0 son go\u00fbt et \u00e0 la faible teneur en graisse, ce qui permet d’obtenir d’excellentes pr\u00e9parations culinaires \u00e0 partir de toutes les coupes. En particulier, la r\u00e9gion de Riva presso Chieri se caract\u00e9rise par une activit\u00e9 d’\u00e9levage florissante, avec des \u00e9levages de bovins et de porcs, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e le premier dimanche de septembre lors de la Foire zootechnique<\/em><\/strong> qui met en avant le meilleur des \u00e9levages de Riva.<\/p>\n\n

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La Poule Blonde du Pi\u00e9mont<\/strong><\/h3>\n\n

Race d’\u00e9levage extensif, la poule blonde du Pi\u00e9mont (\u00e9galement connue sous le nom de Blonde de Villanova ou des Crivelle) picore dans les pr\u00e9s et est nourrie de c\u00e9r\u00e9ales. La viande est excellente, avec une meilleure consistance, une teneur en cholest\u00e9rol plus faible et une couleur plus prononc\u00e9e par rapport \u00e0 celle des animaux \u00e9lev\u00e9s de mani\u00e8re intensive. <\/p>\n\n

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Le Miel<\/strong> de Marentino<\/h3>\n\n

Le miel – l’\u00e9dulcorant le plus r\u00e9pandu jusqu’\u00e0 l’\u00e8re moderne – prend une couleur, une odeur et des qualit\u00e9s organoleptiques diff\u00e9rentes en fonction du type de fleurs visit\u00e9es par les abeilles. Celui des collines est particuli\u00e8rement pr\u00e9cieux. Marentino, \u00e9lue ville du miel en 2007, organise chaque ann\u00e9e la Foire R\u00e9gionale du Miel<\/em><\/strong> (www.fieramielemarentino.com\/Apicoltori.html<\/a>), un \u00e9v\u00e9nement enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 au miel et au travail des apiculteurs, qui accueille des visiteurs de toute la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont. Connu \u00e9galement pour les r\u00e9bus, Marentino a mis en place une rucherie exp\u00e9rimentale utile aux activit\u00e9s \u00e9ducatives et ouverte \u00e0 ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir le monde du miel et la fascinante soci\u00e9t\u00e9 des abeilles.<\/p>\n\n

Apiculture \u00e0 l’exploitation agricole La Contea<\/strong> (miels biologiques – ch\u00e2taignier, toutes fleurs, miellat de la for\u00eat – et autres produits de la ruche tels que la cire pour meubles) – via Regione Apr\u00e0, 3\/2 – Marentino – Tel 348 1735797 www.lacontea-bio.it<\/a><\/p>\n\n

Apiculture Enzo Vettorato<\/strong> – strada Rocche 5 – Marentino – Tel 349 5854096 – api.vettorato@libero.it<\/a><\/p>\n\n

Apiculture Luca Torre<\/strong> – strada di Serra 5 – Marentino – Tel 328 6183758 – messermiele@libero.it<\/a><\/p>\n\n

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Le territoire travers\u00e9 par le Chemin de Don Bosco compte de nombreux produits typiques et artisanaux : certains d’entre eux sont reconnus par la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont comme des Produits Agroalimentaires Traditionnels (PAT), car ils sont caract\u00e9ris\u00e9s par des m\u00e9thodes de production, de conservation et de maturation \u00e9tablies au fil du temps. De nombreux de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5767","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5767"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5767\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.camminodonbosco.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}